Svetovna poraba industrijsko ultra predelane hrane, kot so beljakovinske ploščice, gazirane pijače, pripravljene jedi in hitra hrana, strmo narašča. Ta vrsta hrane, ki vključuje pakirane pekovske izdelke, prigrizke, gazirane pijače, sladke kosmiče in pripravljene jedi, je izpostavljena številnim industrijskim procesom ter pogosto vsebuje barvila, emulgatorje, arome in druge dodatke. Kljub temu, da imajo takšni izdelki visoko vsebnost dodanega sladkorja, maščob in soli, pa vsebujejo malo vitaminov in vlaknin.

V Združenem kraljestvu in ZDA je več kot polovica prehrane povprečnega posameznika sestavljena iz ultra predelane hrane. Za nekatere, še posebej mlajše, revnejše ali tiste z zapostavljenih območij, predstavlja ta vrsta prehrane kar 80 odstotkov zaužite hrane, poroča Guardian. Raziskava, v kateri so sodelovali strokovnjaki iz vodilnih zdravstvenih ustanov, kot so šola za javno zdravje Johns Hopkins Bloomberg v ZDA, Univerza v Sydneyju in Univerza Sorbonne v Franciji, poudarja, da je prehrana z visoko vsebnostjo ultra predelane hrane lahko izjemno škodljiva za zdravje.

Neposredne povezave med uživanjem ultra predelane hrane in 32 zdravstvenimi parametri, ki zajemajo smrtnost, raka ter duševne, dihalne, kardiovaskularne, prebavne in presnovne težave, so ključna ugotovitev. Večje izpostavljenosti tej vrsti hrane je povezano z večjim tveganjem za različne zdravstvene težave, zlasti metabolične motnje, duševne motnje in prezgodnjo smrt.

Med ugotovitvami je tudi povezava med večjim uživanjem ultra predelane hrane ter približno 50-odstotnim povečanim tveganjem za smrt zaradi srčno-žilnih bolezni, 48 do 53 odstotkov večjim tveganjem za anksioznost in pogoste duševne motnje ter 12 odstotkov večjim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2. Raziskava prav tako kaže, da večje uživanje takšne hrane povečuje tveganje za smrt zaradi različnih vzrokov za 21 odstotkov, za smrt, povezano s srčnimi boleznimi, debelostjo, sladkorno boleznijo tipa 2 in težavami s spanjem, pa za 40 do 66 odstotkov. Poleg tega je večje uživanje ultra predelane hrane povezano z 22-odstotnim povečanim tveganjem za depresijo.