Peski so poganjki cvetov mladega rdečega česna, ki jih pulimo, še preden česen dozori. Zgornji del peska odstranimo, steblo pa narežemo na cca 2 cm velike koščke. Za pripravo fritaje jih nekateri prej skuhajo v slani vodi, da zgubijo močan vonj po česnu. Če jih pripravljamo surove, pa preden dodamo jajca, jih nekoliko časa pražimo z dolivanjem tople vode.
Fritaja s peski, panceto in polento
Diši po Istri
Potrebujemo:
Peske, panceto, oljčno olje, sol, poper, malo vode, jajca in po želji malce mleka.
Priprava:
V ponev z oljčnim oljem damo na koščke narezano panceto in prav tako na koščke narezane peske. Pustimo, da se nekoliko ocvre, dodamo malo soli, poper, premešamo in malce vode ter pokrijemo, da se peski zmehčajo. Na koncu stepena jajca, ki smo jim dodali malce mleka, premešamo in pustimo toliko časa, da jajca zakrknejo. Jed ponudimo toplo s prav tako toplo in sveže skuhano polento, ki smo ji primešali nekoliko oljčnega olja.
Solinar |
31 .05. 2014 ob 11: 16
0
Ma mama mija Alberto, ma kaj mi delaš....
Regional priporoča
Zadnje z obale
Več kronike
DRAMATIČNO POPOLDNE V BELI KRAJINI: Iz Kolpe potegnili utapljajočega se otroka
T.K.
-
včeraj ob 20:56
V HUDI NESREČI NA OTOKU KRK UMRLA SLOVENKA: Okoliščine policisti še preiskujejo (FOTO)
T.K.
-
včeraj ob 17:39
Novo iz Slovenije
POŽAR POD SOCERBOM SE NE ŠIRI VEČ: Kanader odvrgel posebno rdečo peno (VIDEO)
T.K.
-
včeraj ob 20:06
V VEČ DRŽAVAH, TUDI V SLOVENIJI, ODPOKLICALI TA SLADOLED: Vsebuje rakotvoren etilen oksid!
T.R.
-
včeraj ob 12:36
BO DONČIĆ DOBIL SLOVENSKO DRUŽBO? Dallasu naj bi se pridružil Marko Milič (VIDEO)
T.R.
-
včeraj ob 11:24
NOVO RAZKRITJE IZKORIŠČANJA DELAVCEV PRI NAS: Dogajalo naj bi se v znani avtopralnici
T.R.
-
včeraj ob 07:00
POD SOCERB PRIŠEL NA POMOČ HELIKOPTER: Gori na težko dostopnem terenu (FOTO, VIDEO)
T.K.
-
9.8.2022 ob 07:00